Avokádová pomazánka s vejci (luxusní)

Avokádo je úžasná ingredience, která nemá sice výraznou chuť, ale pokud s ní umíte pracovat, vykouzlíte výborné pokrmy. Jedním příkladem je tato zdravá pomazánka s avokádem a vejci.

Avokádová pomazánka s vejci je naprosto vynikající a mohl bych ji jíst skoro pořád. Je skvělá s opečeným toustem, ale pochutnáte si i s běžným pečivem. Dbejte vždy na to, aby avokádo bylo dostatečně zralé, tedy měkké. Tvrdé avokáda jsou podtržené a nejsou vhodné k přípravě pokrmů. Pokud jste hledali zdravější a chutnější verzi vajíčkové pomazánky, tak neváhejte vyzkoušet právě naší pomazánku s avokádem a vejci.

Avokádová pomazánka s vejci suroviny:

TIP: Místo zakysané smetany lze v receptu použít i řecký popř. bílý jogurt.

Postup přípravy vajíčkové pomazánky s avokádem

1. Nejdříve si dejte vařit vejce do vroucí vody a mezitím si připravte do misky směs na pomazánku. Vejce by měly být připravené zhruba po 10 minutách vaření. Pokud dáte vejce do hrnce ihned a vypnete plotýnku ve chvíli, kdy voda začne vřít, tak po 5 minutách by měly být hotová.

2. Zralé avokádo podélně rozpulte k pecce a poté oddělte. Vyjměte pecku, vydlabejte pomocí lžíce do misky a zakápněte limetou nebo citronem aby neztmavlo. Přidejte zakysanou smetanu, lžičku dijonské hořčice, prolisovaný česnek, vejce a pár kapek limetky. Směs důkladně vidličkou rozmačkejte a promíchejte. Lze použít i mixér a najemno směs umixovat.

3. Najemno nakrájejte pažitku a jarní cibulku a přimíchejte je k ostatním ingrediencím do mističky. Přidejte kajenský pepř/chilli a sůl podle chuti.

Chutnala vám avokádová pomazánka s vejci? Vyzkoušejte také:

• Kuřecí Tikka Masala
• Pravý segedínský guláš
• Bramboračka s houbami